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19/04/2018

HomeNoticiasMistura de óleos essenciais revela ação anti-salmonela e antioxidante
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Mistura de óleos essenciais revela ação anti-salmonela e antioxidante

Mistura de óleos essenciais revela ação anti-salmonela e antioxidante

Mix de plantas aromáticas é alternativa tanto nas dietas de animais como na elaboração de produtos à base de carne de frango

TEXTO

CARMO GALLO NETTO

FOTOS

ANTONIO SCARPINETTI

EDIÇÃO DE IMAGEM

LUIS PAULO SILVA

Por ser um alimento altamente perecível, a carne de frango e os produtos dela derivados são comumente passíveis de contaminação por salmonela (cujo nome científico é Salmonella), além de facilmente suscetíveis à perda de qualidade devido ao processo de oxidação lipídica.

 

Leia a reportagem completa em: https://www.unicamp.br/unicamp/ju/noticias/2018/04/18/mistura-de-oleos-essenciais-revela-acao-anti-salmonela-e-antioxidante

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