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25/06/2018

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Cientistas criam produtos com resíduos da indústria vinícola

Cientistas criam produtos com resíduos da indústria vinícola

Parceria com Embrapa desenvolve extrato em pó saudável e de alto potencial funcional

A partir do aproveitamento integral de resíduos da indústria de vinho, cientistas desenvolveram insumos de alto valor agregado para os ramos alimentício, farmacêutico, de cosmética e de mobiliário. Ingredientes funcionais, corantes naturais e nanocristais de celulose são alguns dos produtos criados por pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ), que há mais de oito anos estudam soluções para um dos mais nobres resíduos industriais: o bagaço da uva.

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